每年四月
在桃園龍岡會有一個龍岡米干節
已成為當地的年度盛會
說到這節慶的推動者
一定要提到阿美米干的創辦人
王根深
一位因為戰爭離開家鄉到台灣的小夥子
與他傈傈族妻子阿美的創業故事
因為想保留家鄉許多的傳統文化及美食
不遺餘力的推動者
而我最喜歡的是他的其中一間餐廳
七彩雲南
整個裝潢以黑紅色為主
最棒的是
設計者巧妙善用很多的日常道具做裝飾藝術
櫃台背後玻璃隔屏內的掛飾
是淺圓盤竹簍加上兩種不同色線
交織成的圖案
天花板的吊飾
就用深圓盤竹簍噴紅色漆
加上善用燈光的調和
效果特好
還有枯樹幹加紅線
成了最佳擺件
紅色隔柵上再做一些特殊民族的服飾介紹
用色搭配得恰到好處
整個用餐環境寬敞舒適
別以為這樣高級的裝潢
餐點價位很高
其實它的價位超親民的
這是我的最愛
大薄片
很奇怪是這大薄片不是每一間泰國菜或滇緬菜的餐館都有賣
而七彩雲南的大薄片
口感又脆
醬汁調配酸辣帶勁
味道極好
因為買不到原料
在家無法自行料理
非來這吃不可
這道醬燒茄子
我也自認在家做不出來
可能味道可以仿效
但保留茄子的原色
這點還真做不到
茄子與碎絞肉拌炒最後起鍋前加上九層塔葉提味
真的可以多吃幾口飯
這是最基本款的米線
有肉有蛋等配料
一大碗才80元
CP值超高
雲南干醃菜肉片湯
紅番茄加白豆腐加洋蔥加青蔥
這樣組合
湯頭已經非常鮮美
可是再加上干醃菜的味道
非常完美
所以我家的冰箱我會私藏一些干醃菜
所以常常可以變化出一道異國料理湯品
四季豆炒肉
這味很像乾扁四季豆的作法
好吃的秘訣是四季豆新鮮清脆
自然就美味
這是傣族水醃菜
這種做法比較少見
水醃菜在醃製過程
保留了脆度
加上薑絲 拌炒絞肉 超級下飯
真的不輸常點的打拋肉
因為酸酸的更下飯
因為常點椒麻雞
特地另點緬寧香酥肉來試試
很像我們的排骨酥肉
差別是沒骨頭的
沾醬較鹹香
不錯吃